JOGURT ORZECHOWY

Składniki:
2 filiżanki orzeszków pinii
240 gr filtrowanej wody lub rejuvelacu
dodatkowa woda filtrowana do wymoczenia orzeszków

Przygotowanie:
Namoczyć na noc orzeszki pinii. Odcedzić, przepłukać i skiełkować przez 8 godzin.Ponownie przepłukać. Włożyć do blendera wraz z 240 ml wody lub rejuvelacu i zblendować aż do uzyskania kremu. Wylać krem na muślinowy materiał i wycisnąć płyn. Powinno wyjść ok. 360 ml płynu. Wlać płyn do szklanego słoika z szerokim otworem, zakryć go gazą lub muślinem i pozostawić w temperaturze pokojowej 8 godzin ( przy gorącym klimacie 5-7). Zobaczysz serwatkę oddzieloną od kremu, podnoszącą się do góry. Kiedy to się stanie, włóż słoik do lodówki na 3 godziny, wtedy krem bardziej stężeje. Podając, wybierz jogurt ostrożnie z wierzchołka, pozostawiając serwatkę na dnie słoika.( będziesz mógł jej użyć do sosów lub dressingów).Wydajność: 1 filiżanka bardzo odżywczego i smacznego jogurtu. Pprzechowuj do 5 dni w lodówce.