SOS PESTO

Składniki:
1 filiżanka suszonych grzybów
pół filiżanki suszonych grzybów shitake
pół filiżanki innych grzybów
0,75filiżanki orzechów laskowych lub pinii, wymoczonych 8-10 godzin
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek, kilka kropli
sól morska
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Miary składników są szacunkowe
Namoczyć suszone grzyby w ciepłej wodzie ( przykryć) na 15-20 minut aż
płyn po moczeniu ściemnieje i grzyby wchłoną wodę.
Włożyć składniki do blendera, włączając namoczone grzyby i blendować do
uzyskania kremu. Dodać sól i pieprz do smaku.
Zmieszać z drobno pokrojonymi grzybami pod koniec dodając je do mieszaniny.
Podawać z cienkimi plasterkami rzodkwi japońskiej daikon, z serkiem orzechowym
lub z ziaren złożone w pół lub z warzywami pokrojonymi.