Zupa z awokado i brzoskwiń

Składniki - porcja dla 2 osób.
-1 awokado
-4 brzoskwinie
-2 pomarańcze
-5 listków mięty lub melisy (jak kto woli)
-1 cytryna
-tarty cynamon
-opcjonalnie sól i pieprz do smaku



Jak przygotować:
1. Zalej gorącą wodą brzoskwinie, żeby lekko zmiękły.
2. Wyciśnij sok z pomarańczy najlepiej przecedź go, żeby usunąć pestki.
3. Pokrój brzoskwinie w kosteczkę. Przełóż do miski i zalej je sokiem z pomarańczy.
4. Do tej samej miski wyciśnij sok z połówki cytryny i wszystko dokładnie zmiksuj.
5. Dodaj listki melisy i mięty, a następnie znów całość zmiksuj.
6. Z awokado usuń pestkę i pokrój w kosteczkę. Pokrop sokiem z reszty cytryny.
7. Do zupy dodaj pół łyżeczki cynamonu, sól i posyp ją świeżo zmielonym pieprzem (nie przesadź z pieprzem).
8. Włóż po kilka kawałków awokado na spód miseczek, w których będziesz podawał zupę, i zalej je brzoskwiniowym płynem.
9. Ozdób kawałkami awokado i listkami mięty.
10. Im szybciej zjesz, tym zupka będzie lepsza.

Przepis można modyfikować, a zawsze wychodzi świetna zupa, np: zamiast awokado można użyć mango, albo można dodać banana i go zmiksować, albo jabłko lub gruszkę, wedle gustu i smaku.

Smacznego !